Receta: Brownie vegano de teff

Hoy les dejamos esta recetita en el blog,se trata de un brownie diferente hecho con harina de teff,totalmente apto para veganos y muy saludable.

Ingredientes:

  • 100 gr de harina integral de teff El granero
  • 50 gr de almendra molida
  • 60 ml de leche de coco 
  • 30 gr de aceite de coco ecológico Naturgreen
  • 6 cucharadas de cacao en polvo ecológico
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • Esencia de vainilla
  • Canela
  • Panela o endulzante de preferencia
  • 20 gr de nueces
  • 1 cucharada de nibs o granos de cacao
  • agua tibia

Procedimiento:

  • Mezclamos en un bowl los ingredientes secos (harina,levadura,cacao y canela)

Nosotros hemos utilizado en este caso harina integral de teff de «El granero integral»,al ser integral su contenido en fibra es mayor y además es ecológico.

  • Deshacemos el aceite de coco en el micro unos segundos y lo agregamos a la mezcla anterior.
  • Añadimos el resto de ingredientes (las almendras molidas,la panela al gusto,la esencia de vainilla y la leche de coco) Nos quedará una masa muy espesa.
  • Añadimos el  agua muy poco a poco para aligerar un poco la masa hasta que quede la textura típica del brownie.
  • Añadimos los nibs de chocolate(nosotros utilizamos granos de cacao puro en trocitos de Naturya) y las nueces,guardando alguna para decorar.
  • Metemos al horno precalentado  20-25 minutos (cada horno es un mundo) a 180º, debe quedar jugoso y no seco.

Yo utilizo los moldes de silicona,son más cómodos y no se pegan nada a la hora de sacarlos evitando que se rompa.

Como ven,he intentado utilizar casi todos los ingredientes de origen ecológico para que el sabor sea mucho más intenso y natural.

¡Espero que les haya gustado esta recetita y que les quede un brownie muy rico!

Un saludo